副主编 姓 名 | 李西腾 | 性别 | 男 | |
政治面貌 | 中共党员 | 国籍 | 中国 | |
工作单位 | 江苏食品药品职业技术学院 | 职务 | 教师 | |
最后学历 | 硕士研究生 | 职称 | 副教授 | |
专业领域 | 食品科学 | 电话 | 13625157146 | |
何时何地受何种 省部级及以上奖励 | 2024年，教育部，2023年职业教育国家在线精品课程《食品微生物技术》，主讲教师； “十三五”“十四五”职业教育国家规划教材《微生物检验技术》副主编； 2019年，教育部，国家精品在线开放课程《酸奶及冰淇淋生产技术》，主讲教师； 2018年，教育部，国家级教学资源库《中华酿酒传承与创新教学资源库》，子项目负责人； 2018年，江苏省教育厅，指导毕业项目获得江苏省毕业论文（设计）优秀团队奖，指导教师； 2020年，江苏省教育厅，江苏省优秀毕业设计（论文）三等奖，指导教师。 | |||
主要教学、行业工作经历 | 承任《食品微生物技术》课程教学15年，承任《发酵食品生产技术》《食品酶制剂及应用》《食品生物技术》《食品添加剂应用技术》等教学工作；曾在连云港极美生化食品总公司工作8年。 | |||
教材编写经历和主要成果 | 副主编《微生物检验技术》（化学工业出版社）；副主编《食品微生物学》（大连理工大学出版社）；参编《发酵食品生产技术》（科学出版社）。 | |||
主要研究成果 | 参与建设国家在线精品课程《食品微生物技术》；参与食品智能加工技术、工业分析技术专业国家级教学资源库标准化课程《食品微生物技术》；第一作者发表论文38篇，主持横向课题“萝卜干风味系列产品的开发”；参与“混菌发酵提高酱油风味和产量的研究”“固稀发酵及多菌种混合发酵酱油生产技术研究”“发酵法生产唾液酸的研究”等多项市厅级课题；指导毕业项目获得江苏省毕业论文（设计）优秀团队奖、省级奖3次。 | |||
本教材编写分工及主要贡献 | 副主编，编写教材的项目六微生物检测技术、项目十食物中毒及其控制技术。 | |||